L’hibicus sabdariffa, appelé « Oseille de Guinée » mais également connu sous le nom de bissap ou de carcadet sert à préparer la boisson « star » de l’Afrique de l’Ouest. Sa belle liqueur écarlate développe à l’infusion une saveur acidulée.

Quelques feuilles de menthe poivrée accompagnent cette tisane, elles apportent une note de fraîcheur.